물비율

메주와 물비율은 전통 장류를 만드는 데 있어 가장 중요한 요소 중 하나입니다. 정확한 맞춤법과 함께 최적의 비율을 이해하는 것은 건강한 발효와 맛있는 된장, 간장을 만들기 위한 기본입니다. 이 글에서는 메주 만드는 법, 물비율 조절 방법, 발효 과정에서의 주의점, 그리고 건강에 미치는 영향까지 자세히 다룹니다. 특히 메주 발효 시 적정 수분 함량을 유지하는 방법과 다양한 환경 … 더 읽기